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夏季佳饮苦荞茶

  夏季消暑解渴的第一饮品当属绿茶。绿茶清汤绿叶,在视觉上就给人凉爽感,且维生素C与氨基酸含量高,最宜消暑。有些体质虚寒、年老体弱者不宜多饮绿茶,不妨试试另一种适合夏季饮用的健康饮品——苦荞茶。

  苦荞麦是自然界中不可多得的药食两用作物,属蓼科双子叶植物,有黄苦荞与黑苦荞之分。其中黑苦荞有黑珍珠之称,营养价值极高。据《本草纲目》记载,苦荞味苦、性平寒,能实肠胃、益气力、续精神、利耳目、炼五脏渣秽。

  苦荞茶含有七大营养素

  苦荞茶是将苦荞麦的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞茶中含有七大营养成分:生物类黄酮、微量元素和矿物质、淀粉、维生素、纤维素、脂肪和氨基酸。生物类黄酮的主要成分是芦丁,又名维生素P。芦丁在其他谷物中几乎没有。苦荞茶的主要功效是:软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、降血糖、降血脂、益气提神等。此外,苦荞茶富含水溶性膳食纤维,能促进胃肠蠕动,有效抑制脂肪吸收,常饮可去油腻、排毒养颜。

  苦荞茶四种饮法

  一般来说,苦荞茶适合绝大多数人饮用,但体质过寒或过于虚弱者和有黑苦荞过敏史者要谨慎食用。苦荞茶可食可饮,下面推荐几种饮用方法。

  1.苦荞茶10克、柠檬两片用沸水冲泡,焖盖5分钟后即可饮用,熬煮后饮用则效果更好。隔日早上空腹喝(经期除外),减肥效果最佳。

  2.可直接食用,香脆可口,或加入热水冲泡后饮用。

  3.加入自己喜爱的食物,如麦片,作为早餐食用,也可加入牛奶,制成奶茶。夏天可在苦荞茶中加入柠檬、茉莉花或菊花做成冰饮,消暑解毒效果极好。

  4.做豆浆时加入适量苦荞茶,可去除豆腥味且口感更加香浓。